La Table Douce プロが提案するワイン、チーズ、料理のマリアージュサロン
ラ・ターブル・ドゥースとは? アトリエ案内 メニュー&スケジュール マリアージュの魅力 最新情報 プロフィール お問い合わせ
プロフィール
プロフィール
教室以外の仕事
お問い合わせ
ブログ

 

 

はちすか 蜂須賀 紀子
早稲田大学第一文学部卒。料理好きが昂じてフランス料理界に足を踏み入れ、都内フランス料理店での料理長経験を経て渡仏。本場フランスの食文化を学ぶ。リヨンでビストロやプライベートテーブルレストランを経験後、プロヴァンスで女性シェフが腕を揮う一つ星レストラン“L’Auberge la Feniere”へ。

パリの二ツ星レストラン“Relais d’Auteuil”での修行を最後に帰国後、子育てをしながら体系的にワインとチーズの知識を深める。外資系ワインメーカーでワイン会の開催や社内研修を担当する傍ら、個人でワイン講座やフランス料理講座の開催も開始。2005年にLa Table Douceを設立し、飲食関係通訳やケータリングなどを行う傍ら、フランス食文化の「今」を伝える各種セミナーを開催している。ワインと料理のマリアージュに関する造詣が深い。


仕事依頼 関連リンク サイトマップ

ALL RIGHT RESERVED